FABLES

Un très beau et grand livre (30 X34 cm) où le chef avignonnais se prête au jeu des métaphores dans un univers onirique et baroque, avec 36 recettes liées à 36 morceaux choisis de La fontaine. A chaque fable, suit une double page avec une mise en scène de  personnages et une autre double page pour la création gastronomique : Le corbeau et le renard se transforme en Croissant de Coulommiers aux truffes, La cigale et la fourmi donne naissance à La cigale de mer au sésame noir, La tortue et les deux canards devient un Moelleux au chocolat et poivre du Cameroun, canards en sucre de Châteauneuf-du-Pape… On lit, on imagine, et on savoure : « puissent ces fables revues et cuisinées, être de votre goût ! ». Le livre est aussi disponible en anglais. La tranche peut être choisie en vernis rouge ou argentée.